الشاورما المنزلية

الشاورما المنزلية

إعداد: هديل الشامي

إليك أبسط الوصفات لتحضير الشاورما السورية في المنزل.

المكونات:

كيلو من الدجاج المنزوع العظم والجلد.

حبتان من الطماطم.

حبتان من الفلفل الحلو الأحمر.

ثلاثة أرباع الكوب من الماء.

ملح وفلفل أسود.

ثلاثة ملاعق كبيرة من بهارات الشاورما.

ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

ربع كوب من عصير الليمون.

ملعقتان كبيرتان من بودرة البصل.

زيت نباتي.

 طريقة التحضير

قطعي الدجاج لشرائح طولية.

انقعي الدجاج بالقليل من الخل، والدقيق، وعصير الليمون لمدّة عشر دقائق.

اغسلي الدجاج ثم صفيه من الماء جيداً.

قطّعي الطماطم لمكعبات صغيرة الحجم.

كذلك قطعي الفلفل الحلو لشرائح طولية رفيعة.

ضعي في وعاء عميق كل من:

الماء، بهارات الشاورما، الخل، البصل البودرة، الملح، الفلفل الأسود، وقلبيهم بالملعقة جيداً.

أضيفي إلى وعاء التتبيلة قطع الدجاج.

اخلطي المزيج بحيث تتوزع التتبيلة بالدجاج جيداً.

غطي الوعاء بكيس بلاستيكيّ شفاف.

ضعيها في الثلاجة.

اتركيها لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب قطع الدجاج التتبيلة جيداً. ضعي أربع أو خمس ملاعق من الزيت النباتي في المقلاة.

ضعيها على نار خفيفة، ثم اضيفي قطع الدجاج

قلبيها حتى يصبح لونها أبيض

اضيفي البصل البودرة، والطماطم، والفلفل الحلو.

استمري في التقليب حتى تنضج قطع الدجاج جيداً.

ارفعيها عن النار.

Comments are closed.